• Chimichurri, argentijnse steaksaus
    Chimichurri, argentijnse steaksaus
    Reacties uitgeschakeld voor Chimichurri, argentijnse steaksaus

    Bij een mooi eerlijk stuk rundvlees van de barbecue, hoort een simpele, eerlijke saus. Chimichurri is dan eigenlijk altijd wel een goede aanrader. Je kunt Chimichurri in heel veel varianten maken, maar hieronder geef ik je een simpel basisrecept. Dit recept is dus zeker niet exact. het lekkers is de chimichurri als je hem een…

    Read more
  • Bloemenbok en een Lentebokfestival!
    Bloemenbok en een Lentebokfestival!
    Reacties uitgeschakeld voor Bloemenbok en een Lentebokfestival!

    Op een kale vlakte van zand en steen bloeit iets moois in de Bijlmer. In het zicht verscholen naast de vestiging van het Zweedse meubelimperium staan daar namelijk in een kleine oase de Proefzaak (met fijn terras) en kloosterbrouwerij Kleiburg. Amsterdams’ enige kloosterbrouwerij Kleiburg is onderdeel van het Kleiklooster, een kleine leefgemeenschap in de met…

    Read more
  • Picaña
    Picaña
    Reacties uitgeschakeld voor Picaña

    Als je regelmatig je hond uitlaat in de Gaasperzoom, kom je meestal een kleine kudde Gasconne runderen van De Lindenhoff tegen die daar vrij rondloopt en af en toe de doorgang belet. Een majestueus gezicht, maar vooral een bron van inspiratie. Zo’n koe bestaat namelijk geheel uit edele delen. Tenminste, als je het vanuit BBQ…

    Read more
  • De Worstbijbel van Meneer Wateetons
    De Worstbijbel van Meneer Wateetons
    Reacties uitgeschakeld voor De Worstbijbel van Meneer Wateetons

    Meneer Wateetons is een druk baasje. Hij is altijd bezig met het zelf maken van etenswaren en schuwt daarbij het experiment niet. Wat echter nog veel mooier is, is zijn niet aflatende ijver om zijn opgedane kennis en ervaring door te geven. In de vorm van boeken, cursussen en workshops en zelf reizen naar Toscane…

    Read more
  • Koud gerookte zalm
    Koud gerookte zalm
    Reacties uitgeschakeld voor Koud gerookte zalm

    Koud gerookte zalm is een favoriet van veel mensen en is verbazingwekkend makkelijk zelf te maken. Je hebt er behalve de zalm, niet heel veel voor nodig, behalve geduld… Ik heb de stappen voor het roken van de zalm tijdens het proces de afgelopen dagen al eens gepost op Instagram, Facebook en Twitter, maar mocht…

    Read more
  • 100% Superfood Vrij
    100% Superfood Vrij
    Geen reacties op 100% Superfood Vrij

    Welkom op gloeiendekolen. Het weblog dat vooral gaat over barbecueën. En dan niet barbecueën in competitieverband met een arsenaal aan hulpmiddelen waar een gemiddelde operatiekamer schril bij afsteekt. Maar gewoon, met beperkte middelen,  in je eigen Vinextuintje, of desnoods op het balkon (hoewel je dan waarschijnlijk beter spaarzaam met het rookhout om kunt gaan). Waar het om…

    Read more
  • Wateetons Kop tot staart Workshop
    Wateetons Kop tot staart Workshop
    Geen reacties op Wateetons Kop tot staart Workshop

    Na het volgen van de workshops worst maken en roken, staat deze workshop van Meneer Wateetons ook nog hoog op mijn wensenlijstje: De workshop kop tot staart. Wat houdt deze workshop in? In de woorden van Meneer zelf: “In samenwerking met Boergondineren (die fijne locatie waar meneer ook zijn workshops worst maken en roken geeft) en Beemsterlant’s Varken organiseert meneer een…

    Read more

Back to Top