post

Chimichurri, argentijnse steaksaus

Bij een mooi eerlijk stuk rundvlees van de barbecue, hoort een simpele, eerlijke saus. Chimichurri is dan eigenlijk altijd wel een goede aanrader. Je kunt Chimichurri in heel veel varianten maken, maar hieronder geef ik je een simpel basisrecept. Dit recept is dus zeker niet exact. het lekkers is de chimichurri als je hem een dag vantevoren klaarmaakt.

Chimichurri

Chimichurri

Argentijse steaksaus met kruiden, knoflook en peper
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 5 min
Totale tijd 21 min
Porties 6 personen

Ingrediënten
  

  • 1 Mok Verse Bladpeterselie Fijngehakt
  • 0,5 Mok Verse Oregano Fijngehakt
  • 3 tenen Knoflook Fijngehakt
  • 1 st Spaanse peper Fijngehakt, naar smaak
  • 1 dl Olijfolie Extra vierge
  • 4 el Wijn- of Ciderazijn Wat je lekker vindt en naar smaak
  • peper en zout Naar smaak

Instructies
 

  • Fijgehakte Peterselie, Oregano, Knoflook en Peper in een schaal doen.
  • Olijfolie toevoegen tot je een massa krijgt die soepel door te roeren is.
  • Appelciderazijn of een andere lekkere azijn toevoegen naar smaak.
  • Verder op smaak brengen met peper en zout.

Notities

Chimichurri smaakt kruidig, licht peperig en friszuur tegelijk. gebruik je smaakpapillen en bedenk dat een beetje toevoegen makkelijker gaat dan iets eruit proberen te halen...