• Diamanthaas, simpel en snel
    Diamanthaas, simpel en snel
    Reacties uitgeschakeld voor Diamanthaas, simpel en snel

    Een heerlijk mals stukje rundvlees, afkomstig tussen de schouderbladen van de koe. De Diamanthaas of Jodenhaas is minder bekend dan andere steaks, maar daardoor ook minder prijzig, maar zeker niet minder smakelijk. zoals wel vaker met biefstuk, heeft de Diamanthaas niet veel meer nodig dan peper, zout en een beetje aandacht bij de bereiding. Diamanthaas,…

    Read more
  • Blue Corn Tortilla’s
    Blue Corn Tortilla’s
    Reacties uitgeschakeld voor Blue Corn Tortilla’s

    Blue Corn Tortilla’s vormen een leuke afwisseling als bijgerecht en zijn niet moeilijk te maken. De smaak is nootachtiger dan van normale maistortilla’s en al helemaal niet te vergelijken met de tarwetortilla’s uit de supermarkt. Lekker met een goede salsa, maar ook met kaas of hummus. met hun grijsblauwe kleur zullen ze zeker opvallen op tafel….

    Read more
  • Mole Beercan Chicken
    Mole Beercan Chicken
    Reacties uitgeschakeld voor Mole Beercan Chicken

      Gisteren was het weer tijd voor de Jaarlijkse NK Beercan Chicken. Na twee edities tijdens het Taste Festival in het Amsterdamse Amstelpark, mochten we dit jaar aan de slag tijdens het Butcher’s Heaven evenement in de Centrale Markthal in Amsterdam. Deze Mole Beercan Chicken bleek de willende inzending! Beercan Chicken blijft een merkwaardig fenomeen…

    Read more
  • Weihnachtsstolle
    Weihnachtsstolle
    Geen reacties op Weihnachtsstolle

    Jawel, hij is er weer! De 2015 versie van de Weihnachtstolle. Oorspronkelijk een recept van mijn duitse oma en elk jaar een weerkerend klusje voor de kerstdagen. Het recept verandert elk jaar wel een beetje (noem het voorschreidend inzicht of gezonde experimenteerdrift) en het resultaat is eigenlijk altijd een vrij stevig brood met een flinke…

    Read more
  • 100% Superfood Vrij
    100% Superfood Vrij
    Geen reacties op 100% Superfood Vrij

    Welkom op gloeiendekolen. Het weblog dat vooral gaat over barbecueën. En dan niet barbecueën in competitieverband met een arsenaal aan hulpmiddelen waar een gemiddelde operatiekamer schril bij afsteekt. Maar gewoon, met beperkte middelen,  in je eigen Vinextuintje, of desnoods op het balkon (hoewel je dan waarschijnlijk beter spaarzaam met het rookhout om kunt gaan). Waar het om…

    Read more
  • Wateetons Kop tot staart Workshop
    Wateetons Kop tot staart Workshop
    Geen reacties op Wateetons Kop tot staart Workshop

    Na het volgen van de workshops worst maken en roken, staat deze workshop van Meneer Wateetons ook nog hoog op mijn wensenlijstje: De workshop kop tot staart. Wat houdt deze workshop in? In de woorden van Meneer zelf: “In samenwerking met Boergondineren (die fijne locatie waar meneer ook zijn workshops worst maken en roken geeft) en Beemsterlant’s Varken organiseert meneer een…

    Read more

Back to Top